國務院發布重磅新（xīn）規！涉及餐飲消費
昨日（7月31日），國務院辦公廳（tīng）轉發了國家發展改革委發布《關於恢複（fù）和擴大消費措施（shī）的通知》（以下簡稱《通知》）。《通知》中提到，為（wéi）了深入實施擴大內需戰略，充分發揮（huī）消費對（duì）經濟發展（zhǎn）的（de）基礎性作（zuò）用，黨中央、國務院在經過決策部署後決定就（jiù）恢（huī）複和擴大消費提出了多個措施。其中，特別提到了要擴大餐飲業的服務消費。
01.
發力四個方麵，擴大餐飲消費
根據（jù）《通知》，在擴大（dà）餐飲服務消費方麵，相關部門將（jiāng）重點發力（lì）以下（xià）四個方麵：
• 倡導（dǎo）健康餐飲消費、反對餐飲浪費，支持各地舉（jǔ）辦美食節，打造特色美食（shí）街（jiē）區，開展餐飲促（cù）消費（fèi）活（huó）動。
• 因地製宜優化餐飲場所延長營業時間相關規定。
• 培育“種養（yǎng）殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模（mó）式，挖掘預製菜市場潛力，加快推進預製菜基地建設，充分（fèn）體現安全、營養、健康的原（yuán）則，提（tí）升餐飲質量（liàng）和（hé）配送標（biāo）準（zhǔn）化水平。
• 推廣透明廚房，讓消費者（zhě）吃得放心。
總的來看，政策主要從打造美食活動、發（fā）展夜經濟、推動預製菜建（jiàn）設和（hé）促進明檔明灶等方麵入手，擴大餐飲服務消費。
昨日下午，國家（jiā）發展（zhǎn）改（gǎi）革委、商務部市場（chǎng）監管（guǎn）總局等有關（guān）負責（zé）人（rén）介紹恢（huī）複和擴大消（xiāo）費的措施有關情況，並答記者問。其中，國家發展（zhǎn）改革委副主任李春臨表示，擴大服務消費，將引導各地因地製宜優化餐飲場所延長營業時間相關規定，支持餐飲消費持續複蘇（sū）並帶動就業。商務部市場運行和消費（fèi）促（cù）進司司長徐興鋒則介紹，商務部將今年定為“消費提（tí）振（zhèn）年”，開展了各類消費促進活動。
02.
發消費券、辦美（měi）食節、允許外擺
紅餐（cān）網注意到，在本次《通知》發布（bù）之前，全國早已有不少地（dì）區推出了相應的措施來促（cù）進當地的餐飲消費，形（xíng）式包括但不限於發放消費券、舉辦（bàn）美食節、允許外擺和布置（zhì）夜（yè）市等。
發放大額消費券
僅僅在7月，就有多地相繼發放消費券，刺激餐飲消費。駐馬店市宣布發放近340萬（wàn）元的電子消費券，所有在駐馬（mǎ）店市的（de）“建行生活”APP用戶都可以領券（quàn），可（kě）用於餐飲消費。廣州市文化廣電旅遊局開（kāi）展促消費係列活動，期間分三批發放累計3000萬元消費券（quàn），消費券總數超30萬張。鄭州開啟第（dì）四屆“醉美·夜鄭州”消費季品牌餐飲消費券發放活動，本次餐飲消費券共計發放300萬元。消費券分為正餐、小吃、燴麵、茶飲四個類別，麵值分別為25元（yuán）、15元、15元、5元。活動期間，每天發放額度30萬元。
推進“美食節（jiē）”等活動
今年以來，不少地（dì）區也在大力推（tuī）進“美食節”活動。
• 南寧舉辦了（le）“潮（cháo）玩暑期 樂購南寧”消費（fèi）季活動，邀請（qǐng）了一眾樂隊和各大餐飲（yǐn）商家進駐商圈，並舉（jǔ）辦了一（yī）場冰淇淋聲浪節。
• 在（zài）格爾木舉行的首屆“瑤池杯”昆侖美食節上，來自全國60多家網紅小吃及當地特色炕鍋羊（yáng）排、手抓羊肉等企業（yè）受邀參加。
• 佛山舉辦了“順德魚生·容桂品（pǐn）味”2023第一屆紅荔紅米（mǐ）酒順德魚生節（容桂站）。
• 北京的首屆2023文化（huà）西城美食節，將從今年6月一直延續至10月15日。
鼓勵發展夜市、允許外擺
此外，今（jīn）年以來，多地（dì）還逐漸放寬對（duì）餐飲經營範圍和經營時長的要求，從而讓餐飲（yǐn）商家能有更充裕的時間和空間來（lái）提振門店的生（shēng）意（yì）。比如，6月至（zhì）7月，廈門除了長期進行的市集之外，還舉（jǔ）辦了30多場有主題的夜間（jiān）市集活（huó）動。
5月，深圳市人大常委會會議上表決通過了新修訂的《深圳經濟特區（qū）市容和環境衛生管理條例（lì）》（以下簡稱《條例（lì）》），允許街道（dào）辦根據方便群眾（zhòng）、布局合理、監（jiān）管有序的原則劃定攤販經營場（chǎng）所；規定商場、門店超出門、窗外牆擺賣、經營（yíng）的，應當符合規範。
對此，不少餐飲（yǐn）老板表示，舉辦美食節、夜（yè）市市集，以（yǐ）及（jí）地方上發放消費券，都能（néng）在一定程度上激發消費者的消費欲望，對於提振餐飲市場能起到一定的推動作用。
椰妹椰子雞火鍋聯合創始人張長全（quán）就表示，無論是允許延（yán）長營業時間，還是舉辦美食節（jiē），這些措施在提振消費之餘，也解（jiě）決了不少餐飲底（dǐ）層的就業問題，對於餐飲業的發展來說（shuō）有積極意義。
