川西壩子，新中式門店

三五友人歡笑間（jiān），熱（rè）氣騰騰煙火味，這便是成都人的火鍋傳統飲食文化。川西壩子火鍋從2010年古香古色的1.0到邁（mài）入新派川西風格的3.0時代，至今已12個年頭，绿巨人app不斷探索著火鍋更多可能（néng）性。

川西壩子交子大道新店由此應運而生，傳統風味與（yǔ）創新（xīn）模式結合，簡約現（xiàn）代卻不失傳統韻味的新中式門店，搭配川西壩子（zǐ）全新「時髦火鍋菜」，用心做火鍋，隻為（wéi）您滿意。

成立於2010年的川西壩子（zǐ）火鍋，隸屬（shǔ）於四川川西壩子（zǐ）餐飲管理有限公司，秉承“用心做火鍋，隻為您滿意”的（de）宗旨，堅持精選好（hǎo）料烹製火鍋，持之以恒的高品質服務，深（shēn）受廣大消費者（zhě）的認（rèn）可和喜愛，經過12年的發（fā）展，目前在成都擁有6家大型直營店及全國範（fàn）圍內近百家加（jiā）盟店。

俘獲全國（guó）各地眾多消費者的味蕾（lěi），川西壩子作為四川火鍋界代表之一，向來以“多（duō）點開花”助力著川派餐飲高質量發展。川西壩子產品出餐高品質又穩定（dìng）的背後，據介紹有一個強大的產品研發部，根據市（shì）場研發，結合自身定位雕琢，重重篩選過後才能（néng）擺上食客的餐桌。蔬菜、肉類新鮮送，耗（hào）兒魚要放凍庫，蝦餃、午餐肉、蟹肉棒需定製，午餐肉撕出來要能看到肉絲......川西壩子對於供應商也極為嚴苛，小（xiǎo）供應商和菜市場難以達（dá）到他們的標準。

後（hòu）廚五星級酒店認證標準廚房清洗消（xiāo）毒、店內整體環境消毒、工作人員及消費者防護、提供公筷公勺等堂食服務…不光品控時刻保持在（zài）線，川西壩（bà）子在食品安全方（fāng）麵也極為嚴苛。

在川西壩子的恒溫明檔廚房裏（lǐ），整套操作更是采用（yòng）了“絕對標準化”流程：恒溫（常年控製在5-10度）、消防（fáng）、清潔程度、自帶凍庫（kù）、食品的保存等。廚房（fáng）還通過了SGS的認證，這項認證是（shì）5星級酒（jiǔ）店的標（biāo）準。消費者正確佩戴好一次（cì）性頭套、穿上經過消（xiāo）毒的參觀服，便可（kě）隨時參觀“五星級後廚”。

重金打造的廚房、刪繁（fán）就簡的擺盤設計，一切都是為了確保菜（cài）品出品的健康和安全。而為了讓有寶寶的年輕家庭能夠在川西壩（bà）子放心吃火（huǒ）鍋，寶（bǎo）寶專（zhuān）用的餐具、玩（wán）具，以及有安全繩、可以放心睡覺（jiào）的寶寶椅，這些都是每一家川西壩子（zǐ）門店的標配。

據川（chuān）西（xī）壩子品牌負責人介紹，下一步，川西壩子還將不斷探究數字化供應鏈未來，借助科（kē）技力量進行溯源，全方位精準把控確保食（shí）品安全；同時時刻保持與消費者的緊密粘性，積極研發年輕人喜愛喜愛的菜品。